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    Ensalada de Edamame (Vainas de Soya) con Vinagreta

    Ingredientes

    • 3 tazas cocinadas de vainas de Soya peladas
    • 1 cucharada de jugo de limón de cualquier tipo
    • 5 hojas de shiso (origen Japonés), cortadas en rodajas pequeñas
    • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
    • 1 cucharada de vinagre de arroz
    • 1 cucharada de miel de maple
    • Sal pura
    • Pimienta recién molida negra
    • Ralladura de 1 limón
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    Instrucciones

    Coloque la soya pelada en su tazón de cerámica más bonito y espacioso

    En una licuadora, mezcle el jugo de limón, la mitad de shiso, el aceite de oliva, el vinagre, y la miel de maple. Mezclar suavemente la vinagreta en el tazón con el Edamame. Añadir sal y pimienta al gusto después agregar libremente las hojas de  shiso restante.

    Espolvoree la cáscara de limón en la parte superior.

    Sirve: 5

    Información nutricional por porción

    Calorías: 287
    Hidratos de carbono: 20.0g
    Colesterol: 0.0mg
    Grasas: 15.9g
    Grasa saturada: 2.0g
    Fibra: 6,5 g
    De sodio: 55 mg
    Proteínas: 19,9 g

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