Dieta del paciente con migraña
La dieta juega un papel muy importante en el control de la migraña.
Aproximadamente el 70% de las personas que sufren de migraña tienen historia de migraña en familiares cercanos. Estas personas son más sensibles a los alimentos que producen cambios en los vasos sanguíneos.
Los cinco elementos más importantes en los alimentos que causan migraña son:
1) Alimentos ricos en sal.
2) Estimulantes químicos (tiramina, feniletilamina, alcohol).
3) Alimentos que producen alergias
4) Alimentos azucarados
5) Alimentos desencadenantes de ataques de migraña
Lo recomendable es eliminar uno a uno cada uno de estos grupos de alimentos con el fin de detectar cual es aquel que produce la migraña.
1. Alimentos ricos en sal
La sal es usada en el procesamiento y curado de los alimentos.
Se encuentra en: sopas enlatadas, vegetales y carnes procesadas, salmón ahumado, salami, embutidos, salsas de soya o que tengan glutamato monosódico, ingrediente que es ampliamente utilizado en la cocina oriental.
2. Estimulantes químicos
Tiramina: es un un estimulante de los vasos sanguíneos de cerebro que puede ocasionar migraña en algunas personas, éste se encuentra en el queso cheddar, suizo, Gouda, higos enlatados, entre otros.
Feniletilamina: es otro estimulante de los vasos sanguíneos. Alimentos que contienen esta sustancia incluyen: el chocolate, las bebidas de cola, el té, el café, el té de hierbas.
Alcohol: contiene histaminas que conllevan a la dilatación de los vasos sanguíneos, sobre todo el contenido en la cerveza, vino tinto, brandy, bourboun, gin y whisky. El licor que menos estimula al sistema vascular es el vodka.
Aspartame. Los alimentos que contienen aspartame, sustituto del azucar, en ocasiones contribuyen a la presencia de migraña.
3. Alimentos que producen alergias
La leche es el alimento productor de alergias más conocido, tomar más de 1 ó 1½ vasos al día puede producir histaminas que son las responsables en algunas personas intolerancia a los productos lácteos.
Otros alimentos como el trigo, el maíz, nueces, cerdo, maní, mantequilla de maní, coco pueden ocasionar la migraña.
La levadura es un irritante común en pacientes que sufren de migraña, por lo que panes caseros y pasteles no deben ser consumidos hasta que se hayan enfriado.
4. Alimentos ricos en azúcar
Muchos alimentos dulces como chocolates, caramelos, jaleas, mieles, jarabes, postres y conservas dulces estan relacionadas con la aparición de ataques de migraña.
5. Alimentos desencadenates de ataques de migraña
Los desencadenantes de ataques de migraña frecuentemente reportados incluyen:
- Alcohol, incluyendo vino tinto y cerveza
- Edulcorantes artificiales
- Abstinencia de cafeína
- Chocolate
- Carnes procesadas
- Alimentos que contienen glutamanto monosódico, histamina y tiramina.
En general un paciente con migraña debe de evitar los siguientes alimentos:
Snacks
Papas tostadas, pretzels, nueces, galletas saladas, aceitunas, chocolates, donas, mantequilla de maní, galletas de mantequilla de maní, brownies, alimentos que contienen aspartame.
Bebidas
Refrescos de cola, café (más de 2 tazas por día), té (más de 2 por día), cerveza, vino tinto, whisky, bourboun, gin, brandy, sherry.
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- Alimentación para personas con migraña
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Autor: Dra. Mariana Murillo Caballero
Actualizado: 17 de Septiembre, 2018
