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Recetas con Brócoli

Brocoli sofrito con champiñones

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 tasas de brotes de brócoli
• 1 tasa de champiñones medianos cortados en cuatro
• 2 cucharadas de salsa de soya ligera (light)

Caliente el aceite en un sartén. Agregue los champiñones y fría por 3 minutos revolviendo constantemente. Agregue la brócoli y continue revolviendo 2 minutos más. Agregue la salsa de soya revuelva y sirva inmediatamente.

Brocoli sofrito con pimiento verde.

• 2 cucharadas de aceite de semilla de ajonjolí o sésamo.
• 1/2 taza de nueces, cortadas en pedazos pequeños.
• 1/2 de cebollas verdes cortadas en pedacitos. (opcional)
• 4 tazas de floretes de brócoli
• 1/4 de taza de chile (pimiento) rojo en tiras
• 2 cucharadas de salsa de soya ligera

Caliente el aceite en un sartén. Agregue las nueces y las cebollas y revuelva, fría por un minuto revolviendo constantemente. Agregue el brócoli y continúe revolviendo de 3 minutos. Agregue las tiras de pimiento rojo y salsa de soya, continúe cocinando por un minuto. Sirva inmediatamente. Hace 6 porciones.

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