Anuncios

Qué son los polifenoles?

Los polifenoles  son compuestos de origen vegetal con potentes propiedades antioxidantes que se encuentran en muchas frutas y verduras como las moras, el aceite de oliva, frijol de soya,  los arándanos y las uvas.

Hay varios tipo de polifenoles.

Flavonoides

Los más estudiados son los flavonoides entre los cuales se encuentran los siguientes:

Anuncios

  • Antocianinas:  se encuentran en las moras, arándanos, uvas y el vino tinto.
  • Catequinas: presentes en el té, principalmente te verde y blanco, chocolate, uvas, manzanas y las bayas.
  • Flavononas: presentes en los cítricos: naranja, mandarina, limón y la  toronja o pomelo.
  • Flavonoles: se encuentran en las cebollas, manzana, tés, bayas.
  • Isoflavonas: se encuentran en el frijol de soya y derivados de la soya.

Resveratrol y lignanos

Otro tipo de polifenol es el resveratrol que se encuentra en las uvas y el vino tinto y los  lignanos  que se encuentra en la linaza.

Beneficios para la salud de los polifenoles

  • Protección de las paredes de los vasos sanguíneos en personas que tienen enfermedades del corazón o diabetes
  • Función antialérgica
  • Función antiinflamatoria
  • Protección de la salud del cerebro contra la demencia
  • Prevención de algunos tipos de cáncer.

Fuentes de polifenoles

  • Moras y arándanos
  • Te verde
  • Uvas y el vino tinto
  • Chocolate
  • Aceite de oliva extravirgen
  • Manzana
  • Cebolla
  • Maní
  • Frijol de soya y sus derivados
  • Linaza

Fuente

GeoSalud, 13 de octubre del 2015

  • Artículos relacionados con Nutrición
  • Relacion Colesterol total/HDL o indice de Castelli

    Otro dato muy útil para analizar en conjunto con los valores de colesterol total obtenidos es la relación colesterol total/HDL, conocido como índice de Castelli o índice aterogénico.

  • Prevencion del Sobrepeso y Obesidad

    Un estilo de vida saludable puede ayudarle a prevenir el sobrepeso y la obesidad

  • Dieta para paciente con gastrectomia

    Una gastrectomía consiste en la remoción de ciertas partes o todo el estómago y puede ser radical, parcial o total. Estos procedimientos se realizan en pacientes para remover lesiones benignas, en caso de úlcera gastroduodenal y/o cáncer gástrico.

  • Dieta y Acido Urico

    La realidad sobre el ácido úrico y la dieta para bajarlo. ¿Por qué es importante controlarlo ?

  • Nutrición Celular: La Nutrición del Futuro

    En general, cuando nos referimos a la nutrición pensamos primeramente en nuestro paladar. No obstante, un cada vez mayor porcentaje de la población piensa que la nutrición tambien consiste en suministrar al organismo los nutrientes necesarios para esta

Anuncios