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Ensalada de Edamame (Vainas de Soya) con Vinagreta

Ingredientes

  • 3 tazas cocinadas de vainas de Soya peladas
  • 1 cucharada de jugo de limón de cualquier tipo
  • 5 hojas de shiso (origen Japonés), cortadas en rodajas pequeñas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de miel de maple
  • Sal pura
  • Pimienta recién molida negra
  • Ralladura de 1 limón
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Instrucciones

Coloque la soya pelada en su tazón de cerámica más bonito y espacioso

En una licuadora, mezcle el jugo de limón, la mitad de shiso, el aceite de oliva, el vinagre, y la miel de maple. Mezclar suavemente la vinagreta en el tazón con el Edamame. Añadir sal y pimienta al gusto después agregar libremente las hojas de  shiso restante.

Espolvoree la cáscara de limón en la parte superior.

Sirve: 5

Información nutricional por porción

Calorías: 287
Hidratos de carbono: 20.0g
Colesterol: 0.0mg
Grasas: 15.9g
Grasa saturada: 2.0g
Fibra: 6,5 g
De sodio: 55 mg
Proteínas: 19,9 g

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