Anuncios

Tortas de Atún

Licda. Vivian Jiménez C, Nutricionista

Esta receta es muy fácil, práctica y sabrosa, además de saludable. Cabe recordar que los pescados, marinos o de río, son alimentos bajos en grasa y ricos en proteínas de alta disponibilidad para el cuerpo, y que se pueden preparar de varias formas.

Anuncios

Ingredientes:

2 filetes de congrio o tilapia
1 diente de ajo
¼ taza de polvo de pan
¼ taza de almidón (fécula) de maíz
2 cucharadas de culantro picado
1 cucharada de cebolla picada
2 cucharadas de chile dulce picado
1 cucharaditas de salsa inglesa
1 cucharadita de salsa de soya
1 huevo entero
1 cucharada aceite de canola
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Ponga a hervir en suficiente agua, los filetes de pescado y el diente de ajo pelado, hasta que se cocinen.
2. En un sartén grande, agregue la cucharada de aceite y caliente a fuego medio.
3. Retire del agua, y coloque en una vasija o recipiente, donde pueda desmenuzar o triturar en pedacitos, como para hacer un puré.
4. Agregue el resto de ingredientes, poco a poco, mezclando todo bien hasta formar una sola masa. Hágalo primero con un tenedor, pero la textura mejora, si lo termina haciendo con las manos.
5. Forme bolitas del tamaño que usted guste y aplánelas para formar tortitas.
6. Coloque las tortitas poco a poco en el sartén caliente y cocine hasta que se doren (aproximadamente 2 a 3 minutos de cada lado).
7. Sirva calientitas y buen provecho.

Más información sobre nutrición ...

  • Artículos relacionados con Nutrición
  • Dieta recomendada para mujeres con síndrome de ovario poliquístico

    El síndrome de ovario poliquítico es un desorden que se estima afecta un 6 - 10% de la población mundial de mujeres

  • El Cacao puede Reducir el Colesterol

    El consumo de productos de cacao, incluyendo el chocolate oscuro, puede ser capaz de reducir los niveles de colesterol LDL y colesterol total

  • Dieta para bajar la hipertrigliceridemia

    Numerosos estudios han demostrado que la dieta o la alimentación afecta de manera significativa la utilización de las grasas por el organismo, y que la cantidad de éstas en la sangre se relaciona directamente con el riesgo de sufrir un infarto al coraz

  • Tratamiento colesterol alto

    El primer paso para controlar su colesterol es comer una dieta balanceada y ser más activo. Hasta los cambios más pequeños pueden servir de mucho. Su médico o enfermera puede recomendarle una dieta especial para bajar el colesterol.

  • Omega-3: la buena grasa

    Qué es el Omega3. Grasas que previenen las enfermedades cardiovasculares como el infarto cardiaco, depresion, demencia, cancer y artritis

Anuncios