Componentes
de la Dieta Dash El
estudio Dietético DASH (Enfoques Dietéticos Para Reducir la Hipertensión;
en Inglés - Dietary Approaches to Stop Hypertension)
fue conducido en 1997 para resolver un rompecabezas.
Los investigadores habían notado que gente que comían dietas con altas dosis de
potasio, calcio, magnesio, proteína, y fibra tenían la presión baja. Pero solamente
los suplementos de potasio parecieran disminuir la alta presión.
Los investigadores decidieron examinar toda la dieta, menos los suplementos. Encontraron
que una dieta diaria de ocho a diez porciones de frutas y vegetales, tres porciones
de productos de leche con baja grasa o sin grasa, granos y cantidades moderadas
de proteínas animales más cuatro a cinco porciones de nueces, semillas, y legumbres--una
vez a la semana significativamente disminuye la alta presión de los participantes.
DASH 2, que añadió una reducción de sodio, disminuyo la alta presión aún más.
| La
dieta DASH no es difícil de seguir, y no contiene alimentos extraños. ¡La
dieta DASH enfatiza más porciones de frutas y vegetales que de la campaña 5 al
Día! Además, excede las recomendaciones de dietas para evitar enfermedades del
corazón, osteoporosis, cáncer, diabetes y obesidad. La dieta DASH está llena de
vitaminas y minerales. Las frutas y vegetales en la dieta DASH son las fuentes
de fitoquímicas o ingredientes funcionales tal como antioxidantes, flavonoides,
carotenoides, licopeno, también fibra, vitaminas A y C, y folato. ¡Además, los
ingredientes funcionales ponen un arco iris de color en su plato! |
¿Cuántas Porciones
de Frutas y Vegetales?
Ocho a diez porciones parece mucho, pero estas porciones
podrían ser más pequeñas de lo que usted piensa. Revise la siguiente tabla. Usted
puede comer con vegetales crudos en lugar de papas fritas, añade fruta a su cereal,
y sustituye la soda o café por un jugo de fruta natural. Las frutas y vegetales
tal como uvas, plátanos, zanahorias, tomates de color cereza, y naranjas son las
originales "comida rápida." Asegurase de lavar cualquier fruta o vegetal que no
es pelado. Y no olvidan que frutas y vegetales congelados o en lata retienen todo
los nutrientes necesarios porque son procesados rápidamente. | La
Dieta DASH
(Aproximadamente 2,000 calorías) Para
mejor resultado, escoge los alimentos de versiones con sodio bajo. Eviten la comida
rápida y los alimentos congelados, empacados o enlatados, excepto aquellos marcados
como bajo en sodio. ¡En otras palabras, para mantener el sodio bajo, cocínelo
usted mismo! La mayoría de los alimentos y condimentos de botana tienen el sodio
alto.
| Los
Alimentos y Porciones | Los
Ejemplos de Una Porción |
| | Los
productos
de grano
7 a 8 al día | | 1
rebanada de pan
½ taza de cereal seco
½ taza de arroz cocinado, pasta o
cereal |
| |
Los
vegetales
4 a 5 al día | | 1
taza de vegetales crudos con hojas
½ taza de vegetales crudos sin hojas
½
taza de vegetales cocidos
¾ taza de jugo de vegetal |
| | ¾
taza de jugo de fruta
1 fruta mediana
½ taza de fruta fresca, congelada
o enlatada
¼ taza fruta seca |
| |
Derivados
de Leche
sin grasa o con baja
grasa
2 a 3 al día | | 1
taza de leche sin grasa o leche de 1%
1 taza de yogurt con baja grasa
1½
oz. queso sin grasa |
| |
Las
carnes, aves
de corral y pescado
2 o menos al día | | 3
oz. carne asada o al horno,
pollo sin pellejo o mariscos |
| | Las
nueces,
Semillas y frijoles
4 a 5 por semana | | ½
taza de frijoles cocinados
1/3 taza de nueces
2 cucharadas de semillas
girasol |
| |
Las
grasas añadidas,
Aceites y la
ensalada aderezo
2 a 3 al día | | 1
cucharada de aceite o margarina suave
1 cucharada de mayonesa regular
1
cucharadas de mayonesa baja en grasa
1 cucharadas de aderezo regular
2
cucharadas de aderezo claro |
| |
Las
botanas
y dulces
5 por semana | | 1
fruta mediana
1 taza de yogurt con baja grasa
½ taza yogurt congelado bajo
en grasa
¾ taza los bizcoches secos (pretzels)
1 cucharada de jarabe de
arce, azúcar, jalea, o mermelada | | Fuente
Evanston
Illinois
http://www.cityofevanston.org/Departments/Health-HumanSvc/
Health/la-dieta-dash.html
Si
desea leer más artículos sobre Hipertensión Arterial de clic
en la siguiente dirección: http://www.geosalud.com/hipertension/index.htm Si
desea hacer una consulta o un comentario sobre este artículo escriba a
la siguiente dirección: vivian.nutricion@gmail.com
Solicite
el Servicio de Segunda Opinión Médica
En
caso de diagnóstico o tratamiento de enfermedad grave, incurable o que
comprometa la calidad de vida del paciente, así como cuando el tratamiento
que le han recomendado implique un riesgo importante para su salud, por sus efectos
secundarios o por las secuelas que pueda dejar, la Segunda Opinión Médica
es un recurso necesario. Con
el servicio de segunda opinión médica de GeoSalud nuestros usuarios
tendrán acceso a los mejores profesionales de la Medicina mediante la interconsulta
en los hospitales y con los especialistas de mayor experiencia en los Estados
Unidos. Más
Información ...
Aviso La
información que usted encontrará en estos artículos no pretende
substituir el necesario consejo médico o la necesidad de un tratamiento profesional
médico para una dolencia o transtorno en su salud. Siempre
debe consultar a un médico ante cualquier duda sobre su salud y antes de comenzar
un nuevo tratamiento con medicamentos, dieta o programa de ejercicio físico
|
SUSCRIBASE 
