Menú para Pacientes con Acido Úrico Elevado

Es esencial realizar cinco tiempos de comida a lo largo del día, que contengan cantidades adecuadas de alimentos, ya que tanto el ayuno como las comidas copiosas pueden dirigir a un ataque de gota.

Desayuno:

Cereal de hojuelas de maíz
Banano
Yogurt “light” o descremado

Merienda de la mañana:

Tiritas de apio y zanahoria
Batido de papaya (1/2 taza) en leche descremada.

Almuerzo

Fajitas de pollo con cebolla, chile dulce y tortillas de harina de trigo. (Ver receta)
1 cucharadita de mostaza.
Una taza de ensalada verde con lechuga, tomate y cuadritos de piña. Aderezado con limón.
1 vaso de refresco natural de sandía.
½ taza de café o té.

Merienda de la tarde:

Emparedado de queso: 2 tajadas de pan cuadrado, 1 cucharadita de margarina, lechuga, tomate y queso bajo en grasa.
1 taza de café con leche descremada.
Agregar edulcorante artificial.

Cena

Tortilla española (ver receta)
½ taza de verduras al vapor (zanahoria y zuccini o zapallo o calabacín) sazonado con especias como laurel
1 vaso limonada. Agregar edulcorante
1 manzana

RECORDAR: A lo largo de día tomar 2 litros de líquido que faltan como agua. Realizar actividad física.

Recetas

Fajitas de pollo: Rinde para 3 porciones

Ingredientes:

1 pechuga de pollo deshuesada
1/2 Cucharadita de pimienta cayena
1 Cucharada de aceite
1 cebolla de cortada en tiras
1 chile dulce (morrón, pimento, ají) cortado en tiras
3 tortillas de harina de trigo
Sal, azafrán.

Preparación:

Corte la pechuga de pollo en tiras y sazone con el azafrán, la pimienta cayena y la sal.
En un sartén de teflón, a fuego medio, caliente el aceite y saltee el pollo. Cuando esté casi cocinado el pollo, añada el chile y la cebolla.
Caliente la tortilla, coloque en un plato y rellene con las fajitas de pollo. Acompañar con la ensalada.

Tortilla española:Rinde para 2 porciones

Ingredientes:

½ kilo de papas cortadas en rodajas delgadas
1 cucharadita de aceite de oliva
2 cucharaditas de aceite de soya
1 cebolla grande cortada a la mitad y luego en rebanadas finas
1 chile dulce cortado en cubitos pequeños
3 huevos
Sal, perejil y tomillo

Preparación:

Lave y hierva las papas hasta que estén suaves. Pélelas y córtelas en rodajas delgadas.
Saltear las cebollas y el chile dulce en una sartén con 1 cucharadita de aceite, cuando ya estén cocidos, agregar a las papas. Mezclar bien, agregar perejil y tomillo fresco picado y los tres huevos batidos.
Colocar la mezcla en el sartén antiadherente hasta que los huevos estén cocidos, volteando para evitar que se queme.

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