Triglicéridos
¿Qué
son los triglicéridos?
Los
triglicéridos son la forma química en la que existen la mayoría
de la grasas dentro de los alimentos, así como en el cuerpo. También
están presentes en el plasma sanguíneo y, asociados con el colesterol,
forman los lípidos del plasma.
Los
triglicéridos en el plasma se derivan de las grasas que se consumen
en los alimentos o se sintetizan en el cuerpo a partir de otras
fuentes de energía como los carbohidratos. Las calorías que se ingieren
en una comida y que los tejidos no utilizan de inmediato se convierten
en triglicéridos y se transportan a las células grasas para su almacenaje.
Las hormonas regulan la liberación de los triglicéridos del tejido
graso de modo que cubran las necesidades energéticas del cuerpo
entre una comida y otra.
¿De
qué manera perjudica el exceso de triglicéridos?
El exceso de triglicéridos en el plasma se conoce como hipertrigliceridemia.
Se vincula con la incidencia de las enfermedades de la arteria coronaria
en algunas personas. Los triglicéridos elevados pueden ser consecuencia
de otra enfermedad tal como la diabetes sacarina sin tratar. Al
igual que el colesterol, los aumentos en los niveles de los triglicéridos
pueden detectarse por medio de mediciones en el plasma. Estas mediciones
deben realizarse después de un ayuno de alimentos y alcohol la noche
anterior.
Recomendación
de la AHA - Objetivos del tratamiento dietético
El principal tratamiento para la hipertrigliceridemia son los
cambios en el estilo de vida. Estos son los cambios que necesitará
realizar:
- Si
tiene sobrepeso, reduzca el consumo de calorías para alcanzar
su peso corporal ideal. Esto incluye todas las fuentes de calorías
provenientes de grasas, proteínas, carbohidratos y alcohol.
- Reduzca
el contenido de grasa saturada y colesterol de su alimentación.
- Reduzca
de manera considerable su consumo de alcohol. Incluso pequeñas
dosis de alcohol pueden provocar grandes cambios en los niveles
de triglicéridos del plasma.
- Realice
alguna actividad física por al menos 30 minutos todos los días
o casi todos los días de la semana.
- Es
posible que las personas con altos niveles de triglicéridos tengan
que sustituir las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas (como
las que se encuentran en el aceite de canola, aceite de oliva
o margarina líquida) por grasas saturadas. En algunas personas,
la sustitución de carbohidratos por grasas puede aumentar
los niveles de triglicéridos y disminuir la lipoproteína de alta
densidad (High Density Lipoprotein o HDL) o "buen" colesterol.
- Sustituya
por pescado con alto contenido de ácidos grasos omega-3 la carne
con alto contenido de grasa saturada. como la hamburguesa. Los
pescados grasos como la caballa, las sardinas, el atún albacora
y el salmón tienen un alto contenido de ácidos grasos omega-3.
Debido
a que otros factores de riesgo de las enfermedades de las arterias
coronarias multiplican el riesgo de la hiperlipidemia, controle
la presión arterial elevada y evite fumar. El control de la alimentación
sigue siendo importante incluso si se utilizan medicamentos para
tratar la hipertrigliceridemia. Los pacientes deben seguir los planes
específicos diseñados por sus médicos y especialistas en nutrición.
Fuente
American Heart Association
http://www.americanheart.org/
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