Dieta para la Diabetes: leche y grasas

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Elija los intercambios de este grupo, entre las leches que son descremadas , parcialmente descremadas, y enteras. Cada elemento de la lista equivale a un intercambio y contiene aproximadamente 8 gr de grasa, y entre 90 a 150 calorías.

La cantidad de grasa de la leche se mide como un porcentaje de la crema de leche que contiene. Los ítems de la lista de leche entera, contienen mucha mas grasa que los de la leche descremada o parcialmente descremada.

Limite sus elecciones lo mas posible de entre los derivados de leche entera por esa razón.

La leche es la principal fuente de calcio para nuestros huesos, y es necesaria para el metabolismo normal de los mismos. El yogur también es una buena fuente de calcio. El yogur y la leche en polvo contienen distintas cantidades de grasas.

Lea las etiquetas de la comida para saber exactamente el contenido de grasa y calcio de estos productos.

La leche puede consumida de distintas formas, por ejemplo, bebida o agregada a los cereales y otros alimentos. Usted puede hacer alimentos con mucho sabor como por ejemplo, flan sin azúcar , preparado con leche. (vea la lista de alimentos combinados) .

Dele sabor al yogur que viene sin sabores agregados , mezclándolo con uno de sus intercambios de frutas.

LECHE DESCREMADA Y LECHE CON MUY BAJO CONTENIDO EN GRASAS

Leche descremada, de 1/2% o de 1% contenido de grasa, crema de leche baja en grasas
Leche descremada evaporada
Leche en polvo descremada 1/3 de taza
Yogur sin sabor, descremado 240 cc (8oz) .
1 Taza
1/2 Taza
1/3 Taza
240 cc (8 oz)

LECHE PARCIALMENTE DESCREMADA

Leche con 2% de grasas
Yogur sin sabor,de bajo contenido en grasas ( con agregados de productos sólidos de la leche )
1 Cup
8 oz.

LECHE ENTERA

Leche entera
Leche entera evaporada
Yogurt sin sabor, de leche entera
1 Taza
1/2 Taza
240 cc (8 oz).

 

GRASA

Escoja intercambios de grasas de los elementos de esta lista. Cada ítem equivale a un intercambio y contiene unas 45 calorías. Estos alimentos son grasas en su mayoría, aunque elgunos contienen una pequeña cantidad de proteínas.

Todas las grasas tienen un alto contenido calórico, de manera que le recomendamos que las mida cuidadosamente, y modifique la ingesta de grasas tratando de comer grasas no saturadas en vez de grasas saturadas.

El contenido de sodio de estos alimentos varía mucho, de manera que hágase la costumbre de leer atentamente la etiqueta para obtener la mayor información posible.

GRASAS NO SATURADAS

Palta (aguacate)
Margarina
Margarina, dietética
Mayonesa
Mayonesa, de bajas calorías
1/8 mediana
1 cucharadita
1 cucharada
1 cucharadita
1 cucharada
Nueces y semillas :
Almendras (secas y tostadas)
Cashews
Pecaknas
Maní
Nueces
Otras nueces
Semillas, girasol (sin cáscara)
Semillas de zapallo

6 enteras
1 cucharadas
2 enteros
20 pequñas, o 10 grandes
2 enteras
1 cucharadas
2 cucharadas
1 cucharadita
Aceite (maíz, semilla de algodón, soya, girasol, oliva, maní)
Aceitunas
Aderezo de ensaladas, tipo mayonesa
Aderezo de ensalada, tipo mayonesa, bajas calorías
Aderezo de ensalada (todas las otras variedades)
Aderezo de ensalada de bajas calorías
1 cucharadita
10 pequeñas o 5 grandes
2 cucharaditas
1 cucharada
1 cucharada
2 cucharadas

(Dos cucharadas de aderezo de ensaladas con bajas calorías equivale a una porción libre, o sea que no necesita contar)

GRASAS SATURADAS

Manteca
Tocino
Chitterlings
Coco (rallado)
Coffee whitener, liquid
Coffee whitener, powder
Crema ( liviana, para café, de mesa)
Crema agria
Crema ( pesada, de batir)
Queso de crema
Salt pork
1 cucharadita
1 rebanada
1/2 oz (15 gr)
2 cucharadas
2 cucharadas
4 cucharaditas
2 cucharadas
2 cucharadas
1 cucharada
1 cucharada
1/4 oz (7.5 gr)

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